Galvenā rauga glikāna struktūra

Rauga glikāna galvenā struktūra


B-glikāns ir polisaharīds, kas veidojas no glikozīdiskām saitēm, un galvenā ķīmiskā struktūra ir β-1,3 dekstrāns un β-1,6 glikāns, kur pirmajai ir pretvēža aktivitāte, ievērojami uzlabo cilvēka ķermeņa dabisko imunitāti, turklāt , Jo prebiotikas var arī pielāgot zarnu floras struktūru.


B-glikāns plaši sastopams dažādās sēnēs un augos, galvenokārt no svaigiem pārtikas produktiem, piemēram, alus rauga, auzu, ēdamo sēņu utt. Starp tiem rauga šūnu sienā rauga sēnīte satur rauga šūnu sieniņu ar pastiprinātu polisaharīdu, rauga šūnu ar autolīzi, fermentatīvo hidrolīzi un attīrīšanu no molekulmasas aptuveni 1000KD, galvenokārt β-1,3-D- Glikāns kā galvenā ķēde, struktūra atšķiras no vispārējās liemeņa lineārās molekulārās struktūras, kā unikāla trīskārša super spirāles struktūra. Šī īpašā ultramikro spirālveida molekulārā struktūra ir visvairāk imunoloģiski aktīvā un visvieglāk uzsūcošā ķermeņa forma, un tāpēc eksperimentos ar dzīvniekiem ir nespecifiska imūnsistēma.